buttar chicken recipe

 बटर चिकन (Butter Chicken) की रेसिपी:

battar chicken 

सामग्री:

*500 ग्राम चिकन (बोनलेस)

*1 कप दही

*1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

*1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

*1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

*1 चम्मच धनिया पाउडर

*1 चम्मच गरम मसाला

*नमक स्वादानुसार

* 2 बड़े चम्मच मक्खन

*2 बड़े चम्मच तेल

*1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

*2 टमाटर (प्यूरी बनाएँ)

*1/2 कप क्रीम

*1 चम्मच कसूरी मेथ

*1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)

# चिकन मैरिनेशन के लिए:

1. एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स करें।

2. चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालकर 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट करें।

# तरीका:

1. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भून लें। अलग रख दें।

2. अब एक और पैन में मक्खन और बचा हुआ तेल गरम करें। इसमें कटी हुई प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

3. इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले डालकर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

4. फिर भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें और 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. अब क्रीम, कसूरी मेथी और शहद डालें और मिक्स करें। इसे 5-7 मिनट और पकने दें।

6. गरमा-गरम बटर चिकन को नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।

#टिप्स:

चिकन को अधिक रसदार बनाने के लिए आप चाहें तो इसे ग्रिल भी कर सकते हैं।

शहद स्वाद में संतुलन लाता है, इसे वैकल्पिक रूप से डाल सकते हैं।