कडाइ पनीर क्यासे बनाए । (how to make kadai paner)

कड़ाही पनीर बनाने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें:

सामग्री: पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए) शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई) प्याज – 1 (बारीक कटी हुई) टमाटर – 2 (प्यूरी) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई) गरम मसाला – 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 चम्मच हरा धनिया – सजावट के लिए विधि: 1. पनीर भूनना: सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें और एक तरफ रख दें। 2. प्याज और अदरक-लहसुन भूनना: एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। 3. मसाले डालें: अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले को 1-2 मिनट तक भूनें।

4. टमाटर प्यूरी डालें: फिर टमाटर प्यूरी डालें और मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं। 5. शिमला मिर्च और हरी मिर्च: अब इसमें शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि शिमला मिर्च थोड़ी क्रंची बनी रहे। 6. पनीर डालें: भुने हुए पनीर के टुकड़े और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। 7. गरम मसाला और हरा धनिया: अंत में गरम मसाला और कटा हुआ हरा धनिया डालें। 8. सर्व करें: गरमा-गरम कड़ाही पनीर को रोटी, नान या परांठे के साथ परोसें। टिप्स: आप पनीर को पहले 15-20 मिनट तक गुनगुने पानी में भिगो कर रख सकते हैं ताकि वह नरम और मुलायम बने रहें।