आलु चिप्स क्यासे बनाए

 Aloo chips banane ke liye ye steps follow karein:

सामग्री:

3-4 बड़े आलू

तेल (डीप फ्राई करने के लिए)

नमक (स्वाद अनुसार)

चाट मसाला (इच्छानुसार)

विधि:

1. आलू तैयार करें: आलुओं को धोकर पतले-पतले स्लाइस में काट लें। पतली स्लाइस से चिप्स कुरकुरे बनते हैं। आप मांडोलिन स्लाइसर का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. पानी में डालें: आलू के स्लाइस को कुछ देर ठंडे पानी में डाल दें ताकि उनमें से स्टार्च निकल जाए और चिप्स क्रिस्पी बनें। 15-20 मिनट पानी में रखने के बाद उन्हें निकालकर थोड़ा सूखने दें।

3. सुखाएं: आलू के स्लाइस को एक कपड़े या टिशू पेपर पर रखकर अच्छी तरह सुखाएं ताकि उनमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।

4. तेल गर्म करें: कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। तेल इतना गरम होना चाहिए कि चिप्स तुरंत तलने लगें।

5. चिप्स फ्राई करें: सूखे आलू के स्लाइस को गरम तेल में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आलू के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. नमक और मसाला डालें: तले हुए चिप्स को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर उन पर नमक और चाट मसाला छिड़कें।

7. सर्व करें: चिप्स को हल्का ठंडा होने पर परोसें।

इस तरह आप घर पर आसानी से ताजे और कुरकुरे आलू चिप्स बना सकते हैं!